水通過釹鐵硼 http://m.482783.com高強磁化處理后，水分子鍵同時發生角度和長度的變形，氫鍵角從105度減小到103度左右，使水的物理化學性質發生系列變化，水的活性和溶解度大大提高，水中的碳酸鈣在蒸煮過程中分解生成較低松軟的碳酸氫鈣，不易在壁上積存，易被水帶走。另外水的聚合度提高，被溶解的固態物質成為更細的顆粒，粒子細化后，兩顆離子間的距離較小，不易凝結在壁上，從而達到的效果。
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